34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法

今天带来的是34.蒸蒸日上鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。

34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法

食材

    日本豆腐 3条

    鸡蛋 2个

    盐 一点点

    清水 5克

    猪肉 1小块

    白糖 1小勺

    生抽 一点点

    老抽 一点点

    葱花 5克

方法/步骤

    1

    把日本豆腐对半切开,切成1cm左右的薄片,摆入盘中,边角料也不要浪费了,直接铺在底部

    34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法

    2

    碗中打入2个鸡蛋,加一点点盐,然后用筷子搅散,加入清水,蛋跟水的比例是1:1.5,这个比例蒸出来会非常顺滑,把表面的浮沫撇掉等一下蒸出来不会有蜂窝状

    34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法

    3

    把蛋液倒入日本豆腐里面

    34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法

    4

    开水入锅,盖一个盘子防止水蒸气滴落,盖上盖子大火蒸8分钟

    34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法

    5

    先准备一小块猪肉剁成肉沫,锅中倒入食用油,下入肉沫炒至变色,沿锅边淋一圈料酒,炒香后转小火调味,一小勺白糖,一点点生抽,老抽上色然后翻拌均匀

    34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法

    6

    淋一圈蒸鱼豉油,在中间铺上炒好的肉沫,撒点葱花装饰下

    34.蒸蒸日上鸡蛋羹的做法END

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