虾仁布丁鸡蛋羹

鸡蛋液与温水，按一比一的比例混合，交融出布丁般的滑嫩口感！

该文章来自豆果美食达人作者漠然雨

食材

土鸡蛋 2个

现剥虾仁 2个

温水 100克

盐 1克

虾籽酱油 1调羹

葱花 1根

步骤

12个鲜虾仁剪成7、8段，捏一点盐稍微调个味；虾仁布丁鸡蛋羹

2鸡蛋加少许盐打散，一般现打的鸡蛋液有气泡，需要用调羹把气泡沿着碗边舀掉；虾仁布丁鸡蛋羹

3水开后上锅蒸蛋，今天我采用的是开锅蒸（未放锅盖），方便放虾仁；平时一般用保鲜膜覆盖碗（然后在保鲜膜上戳一些小洞），这样可以盖上锅盖蒸；虾仁布丁鸡蛋羹

4蛋液凝固后放上虾仁，盖上锅盖再蒸3～5分钟；虾仁布丁鸡蛋羹

5撒上葱花，食欲渐来；虾仁布丁鸡蛋羹

6淋上虾籽酱油，味道更鲜美！舀了尝一口，真是好似布丁般丝滑！虾仁布丁鸡蛋羹 END

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