没有买到小排，也没有菜刀剁小，所以就用大块排骨，家里还有土豆，用家里有的东西做了这道菜 不同于传统排骨炖土豆，也不同于传统糖醋排骨，所以起名糖醋口排骨炖土豆
该文章来自豆果美食达人作者米老猫udas
食材
排骨 500克
土豆 2个
冰糖 7小块
香叶 5片
料酒 2勺
老抽 1勺
陈醋 1勺
水 适量
姜 4片
盐 克
桂皮 块
八角 2～3个
葱 3根
步骤
1排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水
2焯水期间准备好材料，葱段，香叶，八角，桂皮，姜片和冰糖，用量如图就可以
3排骨焯水后捞出，沥干
4热锅烧油，小火，炒冰糖，炒化后加入排骨炒糖色，色泽炒成图片上的样子即可
5炒好糖色后倒入刚才准备的大料，继续翻炒，炒出香味
6炒出香味之后倒入水500毫升，料酒1勺，醋1勺，酱油1勺，再加入适量葱段和姜片开中大火炖煮即可
7炖煮20分钟后，加入切好的土豆块和葱段，再开中火炖煮，直至土豆炖软，大概20分钟，最后冒泡时大火收汁即可
8大火收汁后撒上芝麻香葱即可
END
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