糖醋口排骨炖土豆

没有买到小排,也没有菜刀剁小,所以就用大块排骨,家里还有土豆,用家里有的东西做了这道菜 不同于传统排骨炖土豆,也不同于传统糖醋排骨,所以起名糖醋口排骨炖土豆

该文章来自豆果美食达人作者米老猫udas

糖醋口排骨炖土豆

食材

    排骨 500克

    土豆 2个

    冰糖 7小块

    香叶 5片

    料酒 2勺

    老抽 1勺

    陈醋 1勺

    水 适量

    姜 4片

    盐 克

    桂皮 块

    八角 2~3个

    葱 3根

步骤

    1排骨洗净后冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水糖醋口排骨炖土豆

    2焯水期间准备好材料,葱段,香叶,八角,桂皮,姜片和冰糖,用量如图就可以糖醋口排骨炖土豆

    3排骨焯水后捞出,沥干糖醋口排骨炖土豆

    4热锅烧油,小火,炒冰糖,炒化后加入排骨炒糖色,色泽炒成图片上的样子即可糖醋口排骨炖土豆

    5炒好糖色后倒入刚才准备的大料,继续翻炒,炒出香味糖醋口排骨炖土豆

    6炒出香味之后倒入水500毫升,料酒1勺,醋1勺,酱油1勺,再加入适量葱段和姜片开中大火炖煮即可糖醋口排骨炖土豆

    7炖煮20分钟后,加入切好的土豆块和葱段,再开中火炖煮,直至土豆炖软,大概20分钟,最后冒泡时大火收汁即可糖醋口排骨炖土豆

    8大火收汁后撒上芝麻香葱即可糖醋口排骨炖土豆END

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