一颗蛋蛋的正确打开方式，抖臀～～

食材

鸡蛋 1个

开水 100克

虾 1只

玫瑰盐 一点

黑胡椒碎 一点

鲜酱油 5克

香油 几滴

葱花 1克

方法/步骤

1

‼️先锅里烧上水放上蒸架，然后准备蛋液！鸡蛋打入蒸碗中，用单抽搅均匀，不需要动作太大搅太久，不然容易进去空气，打散基本就可以了，‼️‼️ 开水放至手温再用，别太烫啊，不然倒进去成鸡蛋花了！



2

开水倒入蛋液中用单抽搅均匀，这里轻柔点，尽量不混进泡泡，不然蒸的蛋羹容易有气孔，‼️这里讲究的可以过筛一下，会更细腻，也防止有气孔！我一般都懒得弄

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