暖心的冬日、来一颗香甜的海盐焦糖太妃杏仁糖、配上一壶热茶、阳台上晒太阳、惬意自在！ 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

淡奶油 400克

麦芽糖 120克

细砂糖 120克

无盐黄油 40克

海盐 4克

熟杏仁 200克

方法/步骤

1

除黄油海盐外全部放进锅里、中小火搅拌融化均匀



2

融化后加入黄油海盐搅拌均匀继续熬煮



3

一直熬到140-160度之间可以关火放入杏仁、熬糖期间、杏仁放在烤箱里保温、这样温热的杏仁倒进糖浆里不会出现油水分离的状况！熬糖期间的火一直保持一致，忽大忽小叶会导致糖浆温度变化从而油水分离的状况！



4

如果家里没有温度计、就看熬糖的颜色、变成焦黄色就可以了



5

关火倒入杏仁、快速搅拌均匀倒入模具整形、整个过程必须要快、整完型就可以立刻切块了 温度降下来后再切块容易碎切不成形



6

按照自己喜好切块



7

每一块糖都有酥脆的杏仁、口感棒极啦



8

冷却后打包好、就可以存放时间长一些，慢慢吃



9

开吃吧！

END