正好家里有不到一斤牛肉，和一个大土豆，那一锅炖了吧！ 今天专门把土豆切的大块，酱油颜色上的浅，这样装盘很大气呢!

食材

牛肉 400克

土豆 1大个

葱姜蒜 5克

花椒 十来粒

八角 1个

生抽 3勺

老抽（可不放） 不到半勺

料酒 2.3勺

糖 1勺

盐 5克

方法/步骤

1

牛肉切块，洗净泡一会儿，去血水，多换几遍水。



2

切好葱姜蒜，备用。 八角，花椒，备用。



3

土豆切大块，备用。



4

牛肉冷水入锅，倒点料酒，烧开焯水几分钟。捞出，洗去血沫，备用。



5

锅里放油，小火炒香葱姜蒜，八角，花椒。



6

倒入焯好的牛肉，翻炒均匀，稍微炒去点儿水分。



7

倒入料酒，生抽，糖，老抽，翻炒均匀。



8

加热水，没过牛肉。大火烧开转小火慢炖至少40分钟以上。



9

牛肉炖差不多了，倒入土豆，尝尝咸淡，适量加盐。 中小火煮熟土豆。（要是水少的话可以适当加一点儿热水） 15分钟以后，土豆基本熟了。适当收汁。（土豆熟没熟尝一下）



10

出锅。盛盘子里!

END