今天带来的是小米锅巴,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

小米 半碗

面粉 半碗

盐 3克

鸡蛋 1个

五香粉 少半勺

胡椒粉 5克

孜然粉 5克

辣椒粉 5克

方法/步骤

1

小米半碗（电饭锅塑料碗）洗净放入蒸锅，蒸15分钟，水不要放过多放与小米齐平即可



2

蒸好的小米用饭铲打散



3

加入面粉半碗，一个鸡蛋，五香粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，加少量盐，加适量油酥或淀粉和食用油可以更加酥脆



4

加适量水和成团



5

擀成面饼，尽量薄些



6

如果做方形锅巴，就用刀切成方块，并用叉子扎上孔，也可以用模具做出造型



7

放入油锅，煎炸至锅巴成形，变硬，注意控制火候不要糊



8

炸好的方形锅巴



9

炸好的造型锅巴



10

用保鲜袋加入孜然粉、辣椒粉适量，如果不够咸也可加少许盐粒，把炸好的锅巴也放入袋中，一起摇匀

11

带有自然辣椒味道的小米锅巴就做好了



12

还可放入罐中随时食用

END