今天带来的是空气炸锅版乳鸽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
乳鸽 2只
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 一小勺
冰糖 8g
生姜 4片
红醋 1碗
蜂蜜 3勺
白糖 10克
蛋白 1个
玉米淀粉 2勺
方法/步骤
1
乳鸽洗净，水里加入3勺盐，姜片3片，1勺白酒放入乳鸽，放冰箱浸泡2小时
2
浸泡好盐水取出滤干水分，放盐，鸡粉，五香粉，老抽，酱油，少许糖，涂抹乳鸽全身及腹腔内，加入一小撮迷迭香，腌制4个小时，
3
腌制好的鸽子，煮一锅滚水，烫一遍鸽身，使皮收紧。晾干表皮。脆皮水：红醋，蜂蜜，白糖，少许小苏打，调匀至白糖溶化。涂抹在乳鸽身上，挂起来风干，或风扇或吹风筒吹干，上皮水3次
4
再调一个脆皮浆，玉米淀粉加入到蛋白里，加少许油拌匀
5
涂上脆皮浆，继续风干
6
放入空气炸锅，110度20分钟，翻过来110度20分钟后，取出，再涂一层蜂蜜，180度5分钟，翻面涂一层蜂蜜，180度5分钟。这是还没有涂蜂蜜的图片。
7
涂蜂蜜大火后，颜色非常好看哦，摆盘开吃啦
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开吃
9
……
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11
……
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13
腐乳空心菜
14
青椒空心菜梗
15
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END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af7e0VW8GAAZX.html
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