今天带来的是烘焙的日常红豆贝果,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面团材料: 如下
高筋面粉 600g
糖(可无) 20g
水 340g
酵母 4g
盐 3g
那秋之林栗子红豆馅 10克(个人口味酌情增减)
煮贝果糖水: 如下
细砂糖 50g
水 1000g
方法/步骤
1
面团材料混合,揉成一个光滑的面团,分成12份,盖盖子静置15分钟
2
取一个面团,擀成牛舌状
3
稍稍整形成一个长方形,挤上栗子红豆馅,留两端不要有馅料
4
卷起
5
一端压扁
6
包住另一端,捏紧接口,全部垫上油纸,发酵30分钟左右,约1.5倍大
7
糖水煮开,转小火,贝果两面煮30秒
8
全部煮好捞起来
9
烤箱200℃烤18分钟左右
10
完成
11
没吃完,冷冻保存
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