绵密的蛋糕体、 香滑细腻的芝士、 浓郁的咸香爆浆。 小小的一块, 就可以吃出这么丰富的层次, 去哪儿找,那么好吃又美貌的蛋糕~~
食材
鸡蛋 4个(约200克蛋液)
糖 50克(需要减量的可以40到50克不能低于40克)
柠檬 2滴
低筋粉 50克(过筛)
牛奶 10克
玉米油 15克
牛奶 150克
奶油奶酪 100克
蛋黄 一个
糖 25克
玉米淀粉 5克
盐 3克
黄豆 50克
方法/步骤
1
将4个鸡蛋和50克糖放入无水无油的主锅内,插入蝴蝶棒,再滴入柠檬汁,设置10分钟/45度/速度4,再设置5分钟/速度3.5 此时可以提前预热烤箱
2
蛋糊的状态是1个牙签插在那里,不倒即可
3
打开主锅盖放入10克奶,15克油,50克过筛好的低筋面粉,设置 3秒/速度3
4
锅壁上还有粉,可用刮刀刮下,稍微搅拌即可
5
倒入6寸的模具中,大概8到9分满,震两下,把里面的气泡震出
6
放入提前预热好的烤箱150度45分钟(根据自己家的烤箱脾气加减温度)
7
烤好后出炉震一下,倒扣,冷却扣脱模(一定要冷却后脱模不然会回缩)
8
50克黄豆放入烤箱150度25分钟
9
冷却后放入主锅,设置1分钟/速度10打碎
10
倒出来备用
11
主锅放入一个蛋黄,25克糖,150克牛奶,5克玉米淀粉,设置 3分钟/90度/速度3
12
放入100克芝士,3克盐,设置2分钟/90度/速度3
13
美味的海盐芝士酱搞定啦! (注意:海盐芝士酱最后挤在蛋糕上要微微流动的状态,如果干了可以适当再加一点牛奶进去,搅拌均匀)
14
蛋糕配放入盘中,中间剪掉一小块
15
海盐芝士酱倒入裱花袋,袋底剪个小洞,就可以把酱挤进去
16
再在蛋糕顶部画着圈挤满海盐芝士酱; (注意:挤到蛋糕边上的时候,稍做停留,让卡仕达酱有往下流的状态,才好看)
17
筛网将熟黄豆粉均匀的筛在蛋糕表面; (也可以放入坚果碎,杏仁片都可以的看自己喜欢)
18
切开爆浆,超好吃(冷藏一下口感更好)
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af6e2VW8CAg9UC1c.html