绵密的蛋糕体、 香滑细腻的芝士、 浓郁的咸香爆浆。 小小的一块， 就可以吃出这么丰富的层次， 去哪儿找，那么好吃又美貌的蛋糕~~

食材

鸡蛋 4个（约200克蛋液）

糖 50克(需要减量的可以40到50克不能低于40克)

柠檬 2滴

低筋粉 50克（过筛）

牛奶 10克

玉米油 15克

牛奶 150克

奶油奶酪 100克

蛋黄 一个

糖 25克

玉米淀粉 5克

盐 3克

黄豆 50克

方法/步骤

1

将4个鸡蛋和50克糖放入无水无油的主锅内，插入蝴蝶棒，再滴入柠檬汁，设置10分钟/45度/速度4，再设置5分钟/速度3.5 此时可以提前预热烤箱



2

蛋糊的状态是1个牙签插在那里，不倒即可



3

打开主锅盖放入10克奶，15克油，50克过筛好的低筋面粉，设置 3秒/速度3



4

锅壁上还有粉，可用刮刀刮下，稍微搅拌即可



5

倒入6寸的模具中，大概8到9分满，震两下，把里面的气泡震出



6

放入提前预热好的烤箱150度45分钟（根据自己家的烤箱脾气加减温度）



7

烤好后出炉震一下，倒扣，冷却扣脱模（一定要冷却后脱模不然会回缩）



8

50克黄豆放入烤箱150度25分钟



9

冷却后放入主锅，设置1分钟/速度10打碎



10

倒出来备用



11

主锅放入一个蛋黄，25克糖，150克牛奶，5克玉米淀粉，设置 3分钟/90度/速度3



12

放入100克芝士，3克盐，设置2分钟/90度/速度3



13

美味的海盐芝士酱搞定啦！ （注意：海盐芝士酱最后挤在蛋糕上要微微流动的状态，如果干了可以适当再加一点牛奶进去，搅拌均匀）



14

蛋糕配放入盘中，中间剪掉一小块



15

海盐芝士酱倒入裱花袋，袋底剪个小洞，就可以把酱挤进去



16

再在蛋糕顶部画着圈挤满海盐芝士酱； （注意：挤到蛋糕边上的时候，稍做停留，让卡仕达酱有往下流的状态，才好看）



17

筛网将熟黄豆粉均匀的筛在蛋糕表面； （也可以放入坚果碎，杏仁片都可以的看自己喜欢）



18

切开爆浆，超好吃（冷藏一下口感更好）

END