6寸一个 可在饼干底中加入核桃仁碎或者黑芝麻增添风味。 忘记记录过程图，下次补上。 （8寸要延长半小时）

食材

奶油奶酪 250克

酸奶油 220克

细砂糖 80克

鸡蛋液 125克

玉米淀粉 2.5大勺约30克

柠檬皮屑 适量（增添风味）

奥利奥饼干碎/消化饼干碎（蛋糕底） 75克

黄油（蛋糕底） 30克

酸奶油（淋面） 80克

糖（淋面） 10克

柠檬汁（淋面） 15克

蓝莓果酱（表面装饰） 5克

方法/步骤

1

柠檬：擦皮备用，挤出柠檬汁备用。



2

将奥利奥饼干碎和融化的黄油搅拌均匀 奥利奥可加黑芝麻，消化饼干可加核桃仁碎。（增添风味）



3

铺在模具底部压实，备用。



4

奶油奶酪加入糖隔热水加热并搅打细腻



5

从热水中取出，盆内加入酸奶油继续搅打均匀



6

加入鸡蛋液搅打均匀



7

筛入玉米淀粉搅拌均匀



8

加入柠檬皮碎屑搅拌均匀



9

将蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中



10

放入预热170度的烤箱内，50-60分钟



11

出炉后烤箱调整150度，待降温时，制作淋面，将淋面材料全部混合均匀



12

倒入蛋糕正中间，尽量抹平成圆形，留出边缘。 放入烤箱内150度10分钟，取出后待冷却后放入冰箱冷藏一晚



13

取出脱模，表面涂抹果酱，即可



14

这是我非常中意的一款乳酪蛋糕



15

尝试过无数款式和配方，这款绝对值得拥有

END