由于太过好吃，没来的及拍照就被干了一大半

食材

黑鱼片 300g

黄酒 2大勺

生粉 1勺

蛋清 半个个

酸菜 150克

葱姜蒜香菜 各10克

白芝麻 少许

鸡精 1勺

黑胡椒粉 少许

火锅底料 2小块

金针菇 250克

干辣椒 8个

方法/步骤

1

先把片好的鱼片上浆（料酒、盐、黑胡椒粉、少许水、蛋清、生粉）



2

把配菜洗好切好备用



3

锅中放入两小块火锅底料



4

火锅底料化开加入蒜瓣，炒香加入适量水



5

放入提前备好的酸菜跟金针菇，煮开捞出



6

先装碗里



7

小火放入鱼片，一片一片放入，小火煮个两三分钟就好了，鱼片捞出，浇热油（锅中倒入适量油，准备蒜末跟辣椒油热加入蒜跟辣椒直接倒入）



8

放入香菜

END