网上查到了新疆网友提供的大盘鸡拌面食谱，最喜欢这种民间家庭的做法，味道好材料还家常，周末做了一大盘秒光，连爸妈都赞不绝口！味道是那种微微辣味可以接受的程度。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材
鸡块 800克
尖椒 2个
土豆 2个
香菇 5朵
干辣椒段 20克
白糖 30克
五香粉 1勺
胡椒粉 1勺
小茴香 1勺
孜然 1勺
八角 2个
花椒 6粒
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 5克
手擀面 1把
方法/步骤
1
准备好所需要的材料；
2
鸡块过水焯出血沫；
3
配菜切块备用；
4
锅中倒油，加入白糖3勺炒糖色；
5
放入鸡块翻炒均匀；
6
再加入五香粉、白胡椒粉、小茴香、孜然各1勺，八角2个、花椒6粒，生抽3勺、老抽1勺、盐1勺，翻炒均匀；
7
再加入土豆和香菇炒至断生；
8
再加入泡过热水的干辣椒段；
9
加入开水没过鸡块，焖煮15分钟；
10
放入尖椒块和手擀面，拌匀再焖煮6分钟；
11
出锅装盘；
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