跟“珊妮学做面包”的作者学做了这款，一看就是我的菜，配方做了点小调整，实验下来还不错。尤其是柠檬乳酪酱清爽可口，还挺好吃的！特别适合春天，春游踏青的时候带上一盒肯定受欢迎，大家都来试试吧。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

食材

高粉 260克

糖 20克

盐 3克

鸡蛋 1个

牛奶 180克

酵母 3克

黄油 20克

淡奶油 50克

奶油奶酪 100克

柠檬 半个

方法/步骤

1

准备好所需要的材料；



2

面包桶里驼眠放入高筋粉260克、盐2克、糖20克、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶180克、酵母4克，启动菌压辞揉面模式揉成光滑的面团；



3

加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；



4

按压排气，平均分成9份；



5

每份大约58克，滚圆后松弛15分钟；



6

每个剂子擀平后卷起成约12cm长的圆柱；



7

二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液；



8

放入烤箱，175度烤20分钟；



9

柠檬乳酪酱：奶油奶酪100克、糖20克、淡奶油50克、柠檬汁3克、柠檬皮屑少许，混合后打帮霜发至顺滑；



10

烤好的面包放凉后切去两头，再从中间片一刀；



11

中间涂抹上柠檬乳酪酱；



12

其他几个面也涂抹上柠檬乳酪酱，表面再蘸上椰蓉；



13

冷藏后食用更佳；

END