之前包饺子剩了一块面，不知道做什么，扔了又可惜，后来突然想到豆角焖面，那就做成扁豆盖“被”。

食材

扁豆 5克

酱油 5克

盐 5克

料酒 5克

十三香 5克

方法/步骤

1

之前包饺子剩的高筋面。



2

买的这种豆，我也不知道学名是不是叫“扁豆”。



3

小酥肉，超市买的半成品。



4

排骨忘记拍照片了，市场买的小排，用水绰一下排骨，然后排骨先炖半小时，牙不好所以排骨要多炖一会儿。 排骨炖半小时后，然后放扁豆，我怕扁豆不熟有毒，也是放进去先炖6分钟。



5

扁豆放进去炖了六分钟后，放入小酥肉和面饼。



6

事先擀好的面皮。



7

把面皮盖在菜上就行了，大火烧3分钟烧开，我就转为小火慢炖15分钟。



8

时间到了，我关火又闷了5分钟，打开就这样的。



9

饼夹到盘子里，我没切，为了吃起来方便可以用剪刀剪成小块。



10

饼拿出来是这样的，本来没有这么多汤，这是我又加了点汤，因为我还有一张面饼。



11

第二张面饼放到菜上，菜早就熟了，所以我就中火直接炖15分钟了，注意别糊了。

END