这款吐司用了大量的黑芝麻酱做内陷，烤的时候满屋子都是黑芝麻的醇香。是一款有颜值有内涵，健康又养生的吐司。老人家小孩都很喜欢哟～

食材

高筋面粉 250克

鸡蛋 1个

炼乳 20克

牛奶 100克

酵母 3克

盐 2克

黄油 25克

黑芝麻酱 160克

方法/步骤

1

厨师机中倒入所有食材（除黄油以外），打开厨师机中低档将面团揉成7分膜



2

再加入黄油，厨师机开中高档揉出手套膜（这种小面包，可以不用像吐司那样出手套膜。but如果能把膜揉的更薄一点，口感会更好一点。）



3

在室温下发酵至二倍大，用手戳洞口不回缩即可



4

取出排气，分割成8份，每个大概55克左右。滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟



5

取一个松弛好的面团，加入20克黑芝麻酱，像包包子一样收口捏紧



6

收口朝下，擀卷成长方形



7

翻面，将上下往中间对折



8

再翻面，用刀割出纹路



9

把面团上下两边往后卷起来，收口捏紧



10

放入模具，在温度32度，湿度75%的环境中进行二发（家里烤箱没有发酵功能，保鲜膜盖住室温也行）



11

发至1.5倍大即可。表面刷蛋液，撒上白芝麻。入180度的烤箱，烘烤20分钟。表面上色比较快时，注意加盖锡纸。



12

出炉后脱模，放网架上晾凉。面包松软，伴随着黑芝麻酱香，太诱人了!

END