有皮蛋（松花蛋）三只，想做什么吃好呢？正好有点面粉，就做个醋溜皮蛋。

食材

皮蛋 3个

面粉 10克（个人口味酌情增减）

食用油 1勺

生抽 10克

老抽 10克（个人口味酌情增减）

醋 1勺

白糖 10克

鸡精 1勺

食盐 少许

淀粉 10克

香葱 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

皮蛋切块（一个皮蛋切八块）。面粉和成面糊，里面加点点盐。



2

配料汁（生抽，老抽，糖，醋，鸡精，加淀粉和水调均）（糖醋比例2:1）。



3

皮蛋放入面糊拌均。



4

宽油，下皮蛋面糊油炸一下。



5

依次将粘上面糊的皮蛋炸定形，捞出滤油。



6

锅内留底油，到入料汁，烧开。



7

到入皮蛋翻炒收汁。（小火）



8

当汁包裹到皮蛋上，可以出锅。（趁热吃，酸甜可口）。

END