大家就可以轻松地制作出一道美味的蒸龙虾。希望以上的经验分享能够对您有所帮助,祝您做菜愉快,享受美食!
食材
龙虾 1个
姜片 20克
温水 700毫升
蒸鱼豉油 25克
料酒 20克
方法/步骤
1
准备工作:
- 将龙虾洗净,并用刷子刷去身体上的泥沙。
- 将姜切成片备用。
2
准备蒸锅:
- 在蒸锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,将火打开预热。
3
准备龙虾:
- 将龙虾从背部用剪刀剪开,取出虾线。
- 将剪开的龙虾摆放在蒸盘上。
4
蒸煮龙虾:
- 将蒸盘放入预热好的蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸煮6-8分钟(时间根据龙虾大小而定,一般以变红且肉质变白嫩为准)。
- 注意不要蒸得时间过长,以免肉质过熟变硬
5
出锅:
- 蒸好的龙虾取出后,将余温散掉。
- 可根据个人口味,在龙虾身上刷上适量的蒸鱼豉油。
END注意事项
鲜度:选择鲜活的龙虾,外壳应有光泽,没有异味。
清洗:彻底清洗龙虾身体上的泥沙,确保食材卫生。
去虾线:使用剪刀去除龙虾背部的虾线,以提高口感。
蒸锅水量:水量要适中,不要过多或过少,以免影响蒸煮效果。
蒸煮时间:根据龙虾的大小合理调整蒸煮时间,避免肉质过熟或不熟。
调料:可以根据个人口味在蒸煮完成后加入蒸鱼豉油增添风味。
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