情人节给最爱的人，一道自做的蚝油蒜蓉澳洲龙虾，鲜香美味。

食材

龙虾 1只

蒜 10瓣

姜 少许

葱白 2段

精苕粉丝 1把

玉米油 50克

蚝油 1勺

鸡精 1勺

蒸鱼豉油 2勺

小米辣 半支

方法/步骤

1

用牙刷清洁龙虾，筷子1支从尾巴插入龙虾放去水（放尿），然后用菜刀从龙虾腹部将其切成两半并清洗干净。（虾黄另外使用，减少腥味）



2

葱白段切丝，与姜丝铺在条型盘中。



3

将清洗干净的龙虾置于葱姜丝上，虾鳌敲破放在盘中。



4

上锅大火蒸7分钟，其间另起锅处理粉丝及蒜蓉。



5

精苕粉丝煮熟用清水浸泡待用。



6

最小火，锅内加入50克玉米油，下一半蒜蓉炒香。



7

加入蚝油，鸡精和蒸鱼豉油，炒香后关火，加入剩下的一半蒜蓉混合均匀，装入小碗待用。



8

另取一条型盘，铺上煮好的粉丝。



9

取出蒸满7分钟的龙虾，将龙虾移放摆在新盘的粉丝上。



10

将蒜蓉浇淋在龙虾上，再上锅蒸7分钟。



11

复蒸满7分钟后，取出龙虾，将蒸鱼豉油少许，淋在龙虾身下的粉丝上即成。



12

️撒少许葱花，建议不要葱花，红红火火的龙虾更喜庆。

END