明天当早餐——酥酥脆脆的梅干菜饼，层次多多，太香、太好吃。
食材
梅干菜 多少随意
面粉 220克
热水 80克
冷水 60克
油酥 冰箱长备
方法/步骤
1
面粉加热水搅拌，再加冷水，揉成不需要光滑的面团；
2
按需要分成小挤子；
3
把小挤子放入平底锅中，抹上油； 盖上锅盖让小面团静止1小时左右；
4
把稍微浸泡过的梅干菜切碎，上锅加多点的油炒一下，按自己的喜欢的口味加调味料炒匀，撒上葱花，出锅放凉；
5
取出提前做好的、在冰箱中常备的油酥，待用；
6
取一个静止好的小挤子，擀长；
7
再擀宽，抹上油酥；
8
放上晾凉的梅干菜；
9
把面皮对折，再从一端卷起；
10
全部卷好，松弛15分钟，再依次用手掌按压扁成饼坯；
11
平底锅中加少许油，放入饼坯，盖上盖用中小火煎制；
12
一面煎至金黄翻面，继续盖上盖煎制；
13
煎至二面金黄，出锅。
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