家庭版炝饼
食材
水 110克
酵母 2克
糖 2克
中筋面粉 200克
葱花 15克
盐 5克
孜然粉 少许
五香粉 少许
鲜辣粉 少许
椒盐粉 少许
花椒粉 少许
白芝麻 5克
方法/步骤
1
水、酵母、糖，1分钟37度速度1.5，加温搅拌均匀
2
继续加入面粉，速度3-6加速混合，判断软硬度
3
揉面2分钟，取出备用
4
面团一分为二，滚圆静置密封醒10分钟
5
取一面团，抹上食用油，擀开成长条形，厚度约0.5厘米
6
均匀的撒上一半的葱花、2.5克盐、孜然粉、五香粉、鲜辣粉、花椒粉、椒盐粉
7
卷起成长条状，从一端再慢慢卷起，轻轻的按压开，表面抹水沾上芝麻，密封发酵30分钟
8
平底锅倒油，中火加热3分钟
9
放入饼胚，盖上锅盖，中小火慢慢加热3-5分钟，底部变成金黄色翻面
10
翻面后继续盖上锅盖，中小火加热3-5分钟
11
至两面金黄，涨到2倍厚，四周按压有弹性
12
完成
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af506VW8CAgRYB1M.html
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