今天带来的是昂刺鱼炖蛋孩子爱吃的菜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

昂刺鱼 1条

鸡蛋 2个

葱姜酒 10克

生抽 10克

盐 少许

白胡椒粉 克

方法/步骤

1

昂刺鱼杀好洗净，加葱姜酒盐生抽腌制1-2小时，可撒些白胡椒粉去腥。



2

锅中热油，放入姜片、少许盐，昂刺鱼用厨房用纸轻吸水分，放入锅中煸香，翻身，倒入少许料酒，双面煎黄后起锅。



3

鸡蛋打散，加适量盐、净水，放入昂刺鱼，鱼肚子里塞姜片和葱。



4

上锅蒸20分钟左右。



5

拿掉鱼肚子里的姜片和葱，剪入少许葱末，淋入少许生抽，即可。

END