今天带来的是豆瓣酱炒小龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

龙虾 1000g

大蒜 7、8瓣

生姜 15g

干辣椒（可不放） 20克（个人口味酌情增减）

盐 少许

啤酒 半听

豆瓣酱 2勺

青红椒 2个

紫苏 1根

生抽 2勺

葱 2根

蚝油 1勺

麻油 2勺

方法/步骤

1

小龙虾2斤，去头，洗净，沥干水。



2

将姜切丝，蒜切片，干红椒切碎，青红椒切圈，葱切段，紫苏切丝。



3

豆瓣酱2勺。



4

锅炒红，放油烧开，放姜丝炒香。



5

放小龙虾炒至变色。



6

放蒜片，豆瓣酱炒均匀，后放半听啤酒，烧开后煮2分钟。



7

放适量盐，青红椒，紫苏，翻炒，放麻油，生抽，蚝油，炒至青红椒断生。



8

撒上葱花，装盘，好吃的小龙虾出炉了。

END