冬吃萝卜夏吃姜，秋冬是吃萝卜和牛肉的季节。每到这个时候我家餐桌上就会经常有这道菜，这个做法鲜嫩的牛肉带着萝卜特有的香甜非常美味。 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

食材

牛里脊 10克（个人口味酌情增减）

萝卜 一根

姜 一小块

大蒜瓣 3瓣

青椒 一个

蛋清 一勺

生抽 半勺(腌肉)

老抽 半勺

料酒 1勺

糖 1小勺

淀粉 1小勺

盐 少许

黑胡椒粉 1小勺

方法/步骤

1

切好的牛里脊切成片，放入姜丝、淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、适量糖和盐、蛋清、一小勺油，然后用手不停抓匀，让牛肉充分吸收所有调料。



2

抓匀的牛肉呈这样后腌制半小时左右。



3

处理好的萝卜、大蒜瓣、青椒来个集体照。



4

锅中烧油放入腌好的牛肉片进行翻炒，七分熟的时候盛出来备用。



5

紧接着将萝卜、青椒丝、大蒜瓣倒入炒牛肉的锅里进行翻炒。



6

配菜炒至五次成熟闻到香味后倒入炒好的牛肉，不停翻炒。



7

最后放入适量盐就可以出锅了。

END