今天带来的是酸菜炖大骨头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

大骨头 3斤多

酸菜 1000g

葱 1根

姜 5片

大料 3颗

盐 少许

方法/步骤

1

1.大骨头泡出血水，中间换水，再清洗几遍。



2

2.锅中不放油，直接放入大骨头，炒干水分，再炒至大骨头几面金黄出油。（大骨头肉瘦，得放油，猪油或切点肥肉一起炒。）



3

3.锅中倒入热水，要没过大骨头，放入半颗葱白，两片姜，中小火炖一个小时。



4

4.锅中炖一个小时后，放入酸菜（酸菜清洗一次，拧干水分），放半颗葱白、三片姜、三颗大料、盐。水不够可加热水，中小火炖半个小时。



5

炖好了。



6

开吃

END