怕苦 所以可可粉放的不多 喜欢可可的可酌量增加

食材

鸡蛋（中等） 5个

牛奶 60克

玉米油 50克

白砂糖（放蛋黄里） 20克

白砂糖（放蛋清里） 50克

白醋 5-6滴

低筋面粉 60克

可可粉 18克

淡奶油 260克

白砂糖 26克

可可粉 10克

食盐（不喜欢可以不放） 1克

奥利奥 4块

方法/步骤

1

牛奶+玉米油+20糖搅拌均匀至油奶融合 放入蛋黄搅匀再放入可可粉跟低粉搅拌均匀



2

蛋清放入几滴白醋打发出大泡泡加入1/3白天 ，出现小泡泡再加入1/3糖 ，出现纹路加入最后1/3糖 ，这里的1/3就大概一下 ，最后提起来这种状态就行



3

挖一半蛋清到可可面糊里搅拌均匀再倒回来跟剩下是蛋清搅拌均匀 不要画圈 ，像炒菜那样翻拌。 烤箱预热 170℃



4

面糊倒入铺了油纸的烤盘，震两下摔出气泡 ，左右小幅度晃晃 ，表面就平整了。 170度30分钟 我的烤箱比较温柔 根据自己的烤箱脾气调整。



5

出炉盖一张油纸倒扣 撕掉油纸就是毛巾面了 切掉不平整的边边



6

奶油+可可粉+白糖，隔冰水打发



7

蛋糕胚平均切成三块，挤上奶油



8

放上奥利奥



9

筛点糖粉在奥利奥上面



10

。

END