想慢慢拾起烘焙，记录下每次做的配方吧，还可以对比改进，不然每次都忘

食材

脱脂牛奶 15-20克

玉米油 8-10克

赤鲜糖醇 18-20克

鸡蛋 2个2

中粮蛋糕粉 35克

沙拉酱 1瓶（80g）

肉松 1袋（150g）

方法/步骤

1

两个鸡蛋，徒手分离蛋黄蛋清哈哈哈



2

蛋黄糊：蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀



3

打发蛋清：打粗泡 糖，打细泡 糖，打硬一丢丢 糖，打发到提起来尖勾勾不塌



4

蛋白糊+蛋黄糊混合均匀，朝着一个方向翻拌，直至搅匀



5

烤箱提前预热几分钟。蛋糕糊倒入烤盘，铺平，震掉气泡，烤： 160度，烤18分钟



6

烤好后格网放凉



7

补充： ️红茶版：1袋红茶包， 20g牛奶泡出香味，把泡好的奶茶倒入蛋黄糊里，再 一丢丢泡好的袋子里的红茶渣，搅拌均匀 ️抹茶版：1g抹茶粉， 15g牛奶搅匀（尽量把粉子搅化让成坨的颗粒消失），倒入蛋黄糊里搅匀 10L的小烤箱，受热不咋均匀，就酱吧



8

做的个头比较大，没有小的杯子切，就切得比较大。总共做了9个小贝，也就是说一块蛋糕胚只能做3个小贝

END