今天带来的是冬阴功汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

罗氏虾 5只

青口 3只

鲍鱼 6只

西红柿 1个

柠檬 1个

姜 5克

香菜 少许

椰浆 200毫升

辣椒圈 5克

冬阴功酱 100克

各种菌菇类 5克

糖 少许

方法/步骤

1

所有材料如上图，主要的虾、冬阴功酱、西红柿、椰汁要有，其他都可以随意调整。大家可以多放虾，我家里有人不吃虾所以用量小了。虾去虾线，虾头虾壳剥下来备用，鲍鱼打花刀。青口提前焯水，清开口后去掉丝线和一瓣壳。



2

铸铁锅下油，生姜，香菜根爆香，鲍鱼先煎香，两面微微焦黄就可以乘出备用了。



3

锅里放虾头和虾壳炒香，用来做汤底。



4

虾头虾壳炒香后加热水、100克冬阴功酱，少许糖，熬5分钟再把虾壳捞出来。



5

汤里加香菇和西红柿煮2分钟



6

各种菌菇类和辣椒圈下汤里煮3分钟



7

各类海鲜下锅里煮3分钟



8

加100-200克椰奶，然后就关火，椰奶的多少看汤的多少，我这次菌菇类和汤都比较多，我放了200克椰奶。



9

最后放香菜和柠檬汁，这道菜就好了，酸酸辣辣开胃得很。

END