今天带来的是雪菜肉丝面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面条 2人份
雪菜 1棵
鸡胸肉 150克
葱 1段
姜 3片
生抽 4勺
红尖椒 1个
十三香粉 0.5克
八角 1个
淀粉 1勺
食用油 3勺
方法/步骤
1
食材准备好，雪菜用清水浸泡一个小时。
2
鸡胸肉切丝，雪菜清洗干净切小段，葱姜切片，红尖椒切小圈。
3
肉丝中加入1勺生抽，淀粉。
4
反复抓拌，静置15分钟。
5
起油锅放入食用油，油热后放入肉丝滑炒。
6
变色后捞出备用。
7
锅中留下底油继续加热，放入八角、葱姜炒出香味。
8
放入雪菜，翻炒五分钟，将雪菜炒软。
9
放入3勺生抽酱油。
10
放入蚝油增鲜，放入十三香粉增香。
11
放入炒好的鸡肉丝，翻炒入味。
12
出锅前放入红尖椒，翻炒均匀关火出锅。
13
汤锅水烧开，放入面条煮熟。
14
面条连同汤水盛到面碗里。
15
放入炒好的雪菜肉丝，拌食，香喷喷的雪菜肉丝面。
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