等了一个月的老母鸡，昨天终于到了，五个小时炖到脱骨。真是黄油老母鸡，还没见过能炖出这么多黄油的鸡，喷香，香到嗅觉一度失灵，闻其它东西闻不出味道了[捂脸] 加了五升水最后汤大概只剩了一升，带着黄油保存，吃的时候再拿吸油纸吸一下。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

食材

高山散养老母鸡 一只

党参 20克

黄芪 20克

当归 10克

红枣 5颗

姜 30克

盐 少许

方法/步骤

1

高山竹林散养，12个月的老母鸡。



2

党参、当归、黄芪、红枣，补气血的方子。



3

淘洗干净。



4

砂锅加入5升开水，姜切片，一起入锅，有很浓的中药味道。



5

放入洗干净的鸡。



6

温度慢慢上来，黄油出来了。



7

还没开锅，黄油已经很厚一层。



8

小火慢炖5个小时，药味已经完全没有了，只有汤的香味。



9

炖到鸡肉酥软骨头脱骨，喷香。



10

筷子直接把骨头夹出，很干净，一点肉丝都不带。



11

第二天晾凉后的样子，很厚一层黄油。



12

舀一碗热起来，加点香菜。



13

用吸油纸吸掉黄油。



14

鲜美的鸡肉汤。



15

汤美肉鲜。



16

肉质也很鲜嫩。



17

Enjoy~

END