我家的面包都是自己做，每个周末烤好面包，周一的早餐就提前准备好了。日式吐司松软可口，烤一个吐司足够全家早餐。吐司加蓝莓，味道更佳。 参与活动: #“蓝”下冬日美味 和美国蓝莓一起 唤活你的冬日好“食”光#

食材

蓝莓 60克

高筋面粉 250克

鸡蛋 1个

奶粉 15克

白砂糖 30克

酵母 3克

盐 3克

黄油 30克

水 105克

方法/步骤

1

（中种法，450克吐司）A部分食材：高筋面粉175克、耐高糖酵母3克、水105克。B部分食材：高筋粉75克、鸡蛋1个（约55克）、奶粉15克、糖30克、盐3克、黄油30克。 果脯：美国蓝莓



2

将A部分的配料，酵母用温水溶解之后，加入高筋面粉，搅拌均匀，用力揉搓光滑面团。



3

盖上一块湿布，静放，发酵至原来的2倍大。



4

除黄油之外，将B部分食材，全部混合，用厨师机搅拌，面团光滑之后，再加黄油，用厨师机搅拌，能拉出手套膜，即可停止搅拌。



5

面团分3等分，揉搓光滑，用保鲜包裹，松弛15分钟。



6

取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形，并且把蓝莓均匀铺在上面



7

自上而下卷起来，口朝下，放入吐司和，用相同的方法，继续接下来的二个面团。



8

吐司放入烤箱，发酵功能，时间90分钟，温度35的，发酵至8分满即可。



9

吐司盒盖上盖子，烤箱预热：时间40分钟，上下火165度。



10

烤熟取出，倒扣脱膜，冷却之后，切片，美味的日式蓝莓吐司就做好了。松软可口很好吃。

END