忙忙碌碌的上班族朝九晚五，到家做饭成为一个难题。大多数人点外卖凑合一口，但是外卖卫生营养问题比较堪忧，特别是由二人世界升级为三口之家，对于孩子可不能凑合，既要保证营养，又要卫生健康。 今天介绍的鹌鹑蛋卤肉二米饭就很合适，鹌鹑蛋营养价值高，卤肉香而不腻，下饭神器，二米饭粗细搭配更健康。可以在周末时候炖一锅备着，平日下班蒸上米饭一浇，在来一样素菜即可。

食材

五花肉 500克

香菇 2朵

鹌鹑蛋 12个

洋葱 半个

食用油 15克

姜 4片

干辣椒 2个

八角 2个

花椒 10粒

香叶 1片

冰糖 10克

家乐桂花红烧酱 1袋

熟二米饭 1碗

方法/步骤

1

准备好所需要的材料，将八角、花椒、干辣椒、香叶和冰糖放入调味盒；



2

将五花肉洗净，切成小指粗细的长条；



3

做开一锅水，放入猪肉条焯烫去血水；



4

捞出沥干备用；



5

将洋葱和香菇分别切1厘米小丁；



6

锅中倒入食用油1勺，放入洋葱煸炒，炒至微微焦黄后盛出备用；



7

锅中刚才的底油，下入姜片煸香；



8

再倒入焯好的猪肉条，翻炒均匀；



9

加入开水正好没过肉的量，再放入装好的调味盒和1袋家乐桂花红烧酱，翻炒均匀（我还放了1颗青梅，解腻开胃）；



10

将鹌鹑蛋煮好剥皮，放入压入肉汤中，盖好锅盖小火炖制1小时；



11

盘中盛入一碗二米饭，在周围淋上鹌鹑蛋卤肉汁，一盘有菜有饭的卤肉盖浇饭就成了；

END