这是一道不用菜也能吃两碗的饭，从小吃到大，从来没有厌倦过 小时候的更香，虽然那个时候是因为米不够吃，才会这样做饭，多吃土豆，也能饱肚。那时候是柴火烧饭，更香。 一直想念的味道，现在虽然不能柴火烧，也能勉强做出味道，最爱的还是那金灿灿的锅巴，不管是土豆锅巴，还是米粒锅巴，都特别香，不信可以试试
食材
土豆 2个
大米 2杯
盐 5克
油 5克
方法/步骤
1
大米洗一下，用多余米3倍以上的水，直接煮开，烧开后大约2-3分钟，把米沥水，水倒掉，米冷着备用 （我直接用的剩下的剩饭，就省略了这一步） 准备米的同时可以削土豆
2
土豆削皮，洗净切块，沥水
3
锅里放油（菜籽油最好）
4
翻炒均匀，放盐
5
盖上盖子，闷1分钟
6
揭盖后翻炒一下，把第一步准备好的米饭均匀的铺在土豆上，用小碗接4/3碗水，沿锅边一周淋上，盖上锅盖
7
先大火4-7分钟，听声音，里面炸得比较厉害了，伴随一点香味的时候转中小火2-5分钟，闻香味（不要烧糊），土豆熟了，香喷喷的土豆饭也就熟了。
8
最爱的还是这个土豆锅巴，超级香
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