今天带来的是懒人腌腊肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1:盐 50克

花椒 随意

八角香叶 随意

干辣椒 可不放

2:老抽 随意

生抽 随意

黄酒 随意

方法/步骤

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废话：腌了两大块五花肉和一只鸡加三个鸡腿（共计重量近6斤）。盐用了50克、其实盐应该加量、但是我不想呀、哈哈哈、干辣椒应该不放的但是我有个坏毛病做啥都喜欢加辣椒、其实用白酒腌最好吃可是吧我家胖子吃不得一点酒味道…下面正式开始



2

1⃣️（无水无油的锅）白色的盐干炒至微微发黄就关火（要一直不停翻炒），放凉待用。 找个干净的无水容器去把（无水）五花肉摆放好



3

2⃣️撒入一半量炒好的花椒盐、放入生抽老抽、黄酒、用量都适当多一些。戴上手套抓匀按摩一下下



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包上保鲜膜再套一个塑料袋。完成！！ 可以放在阴凉的地方或者冰箱冷藏。 腌4天就两天翻拌一次 三天就一天半翻一次。 腌到时间就拿出来挂起来，大概一周就可以开吃了！！！



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原图：这是晾晒第三天的样子、快要能吃啦！开心呀！



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另一半椒盐腌了一只鸡和三个去骨鸡腿，用来做火锅吃、特别香！特别好吃 方法：多倒入一些黄酒（或白酒）抓匀加入椒盐再抓匀按摩、 密封冷藏两三天拿出来晾晒一周的样子就差不多了



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就是就是无敌好吃

END