Cookidoo里很多排骨的食谱都很好，各具特色！可老妈就偏喜欢那个从小吃的最传统的天津家常炖排骨。用小美做，当然也没问题啦！是不是也有怀念老味的，也做起来吧

食材

排骨 800克(不超过2斤)

姜 3片

蒜 2瓣一切为2

葱 2大段

八角 2个

冰糖 20克

油 10克

料酒 20克

生抽 30克

老抽 30克

盐 适量(看个人口味)

热水 500多克

土豆滚刀块/大白菜大块 一斤半左右

方法/步骤

1

第一步！必须是洗肉啊！反正我用小美，大多数会以洗肉代替焯水(底下都是血水)！50度打开毛孔，才是最好的清洁方式！



2

油 葱姜蒜 八角 冰糖，放入主锅，3分/120度/速度1爆香。 放入排骨 料酒 生抽 老抽，5分/120度/反转小勺炒出酱的香气。



3

接着主锅放热水，和排骨平齐或者稍微没过，开启tm6慢炖功能，1小时30分钟/98度(最后十几分钟视各家口味从量杯孔里放点盐)，比较烂糊又入味的炖排骨就好啦！



4

炖好后夹出去所有排骨，再淋上一点汤汁放一边就可以吃啦(如果泡鸡蛋

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