绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，具有清热解毒、止渴消暑的功效，特别适合在炎炎夏日引用，下面教大家如何制作

食材

绿豆 160克

清水 适量

冰糖 60克

方法/步骤

1

准备好食材，绿豆用清水淘洗干净，绿豆提前泡好三小时



2

选锅，煮绿豆汤最好选用砂锅、或玻璃锅，这两种锅没有油渍，熬出来的绿豆汤比较干净



3

煮绿豆汤的水尽量用矿泉水，因为自来水里面含有碱份，煮出来的绿豆颜色会发红，不好看



4

开始煮绿豆，水豆比例大概1：5，大火烧开后保持翻滚的状态，先煮上5分钟，然后调成小火再煮10分钟 ，等到出沙，就可以加入冰糖，熬到粘稠状就可以关火了。

END

注意事项

在煮沸的过程中，可以适当加凉水，可以让绿豆快速的翻砂

飘出来的绿豆皮可以清出去，