清爽完全不腻的橙香钻石曲奇，隆重升级为我的新宠哈哈哈哈～爱了爱了 真的超级好吃，一块刚下肚就开始回味出橙子香味。因为不喜甜食，所以尝试了边边沾糖和不沾糖版本，没有想到我最后居然选择了边边沾糖的版本，因为层次会更丰富，完全不会觉得甜腻。 配方中已经减糖，放心跟做！

食材

黄油 100克

糖粉 40克

蛋液 45克

低筋面粉 180克

橙子 1个

砂糖 适量克

牛奶 少量

方法/步骤

1

橙子洗干净，把橙子皮擦成屑。



2

一个橙可以擦出这么多，只要表皮橙色部分，不要白色部分，会发苦。



3

软化好的黄油加入糖粉，打发至蓬松发白羽毛状。



4

分两到三次次加入蛋液，每次搅打至完全吸收后再加第二次。



5

蛋液完全被吸收后再加下一次哈



6

这是打好的状态，如果出现水油分离，就做60度左右的热水打，可以救回来。



7

过筛加入低筋面粉和橙皮，拌匀至没有干粉就可以了，不要过度搅拌哈。



8

开始塑形，面团先捏成长条放在油纸上再手动整成三角形，也可以搓成圆柱形，形状看自己喜欢。



9

这是做好之后的样子，包好油纸，放冰箱冷藏2-3小时。



10

准备好砂糖和牛奶，如果家里有剩余的蛋白，饼干表面也可以刷一层蛋白，都是可以的。



11

用刷子刷薄薄一层就可以了，不要刷多哈。



12

开始粘糖，三个面都刷上。



13

切片



14

烤盘铺上油纸，把饼干放入，烤箱提前预热好，145度25分钟左右，表面微微黄就可以出炉了。



15

烤好放凉就可以吃了，吃不完记得密封保存，不需要放冰箱储存。

END