喜欢酸酸甜的味道，把苹果做成派，酥皮很香，馅料酸甜，正是我要的！厨友们喜欢的可以试一下！

食材

黄油 克

苹果 个

白砂糖 克

方法/步骤

1

苹果切小丁，锅中放适量黄油倒入苹果丁、白糖煸炒至水分炒干，碗中放入适量的水淀粉、白糖、少许番茄酱，搅拌均匀后倒入苹果中翻炒片刻，苹果丁炒至收汁即可。盛出备用！



2

适量面粉加入酵母，白糖（帮助发酵）少量盐，玉米油，少量多次倒入牛奶搅拌至絮状，和成软硬适中的面团。进行醒发。



3

发好的面团分成两份，拿出一份排气，拍完气擀成长方形的面片，黄油室温软化，切片铺在面片上，将面皮四折包裹黄油，用擀杖压平擀开，再次四折压平擀开，直至黄油与面团混合（这一步需要耐心慢慢来），喜欢起酥层多的，这一步可以多做几次。



4

将酥皮擀成烤盘大小的形状，放入烤盘中，用叉子叉出一些孔（一定要叉到底）以免饼底鼓泡。放入烤盘，上下火200度10～15分钟。



5

饼底烤好后放凉备用。 取出另一个面团做成酥皮（方法同上），擀成长方形，切长条（比饼底稍长的长度），将苹果泥放在饼底上抹平，将长条酥皮像编花篮的方法一样做成饼面。表面刷蛋液！



6

放入烤箱上下火200度25分钟左右即可！

END