上一个菜谱才和大家分享蔓越莓果酱，其实也可以顺便做一个蔓越莓派，这样馅料就解决了，最起来也太方便了。

食材

低筋面粉 170g

全脂牛奶 40g

奶粉 10g

杏仁粉（即扁桃仁粉） 30g

自制低糖蔓越莓果酱 180g

黄油 70g

盐 1g

肉桂粉（不喜欢可不加） 1g

细砂糖 20g

小麦麸皮 5g

鸡蛋（刷表面用） 一个

方法/步骤

1

80g黄油稍稍加热软化，加入40g全脂牛奶和20g细砂糖、1g盐搅拌均匀。（黄油也可以直接微波炉加热20秒钟软化）



2

再将1g肉桂粉、30g杏仁粉、170g低筋面粉、5g小麦麸皮，倒入黄油混合液里拌匀。（肉桂粉不喜欢可以不加；杏仁粉就是扁桃仁粉）



3

揉匀成面团，刚刚揉匀就可以了，以免揉出面筋。



4

铺上一张油布，将面团擀成厚约0.3cm，直径约32cm的薄片。



5

将面片铺在8寸活底菊花派盘模具上，底下压紧，四周用擀面杖擀掉。



6

饼皮的底部用叉子戳满小孔，防止烘烤的时候鼓包，放入烤箱130℃烤15分钟即可出炉。



7

将剩余的饼皮，再次揉匀，擀成厚约0.2cm的薄皮（直径约30cm），切成宽约1cm的长条。



8

烤好的饼皮里填上之前做好的自制低糖蔓越莓果酱，不少于180g，多点少点没有关系。（做派最好果酱可以稍微稀一点，我这一次懒得重新再去做稀的果酱，直接把才熬好的比较干的果酱涂了上去。）



9

将切好的长条交叉成菱形放在派上，刷上少许全蛋液。



10

放入烤箱150℃烤15分钟就可以出炉了。



11

切好开吃！

END