今天带来的是红烧鸭子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸭子 500克

姜 10克

蒜 10克

糖 10克

八角 3个

桂皮 3克

香叶 3片

干红辣椒 5条

青辣椒 2个

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

鸡精 1勺

盐 少许

啤酒 1瓶

水 1勺

食用油 1勺

方法/步骤

1

鸭子剁碎 ，洗净，捞起来。



2

准备以上香料：生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、青辣椒，生姜一块切条，蒜头用刀拍碎剥皮，干辣椒切段，青辣椒切圈。



3

油锅下白砂糖烧至起泡，下入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。



4

下入鸭子翻炒，放入盐、料酒、生抽继续翻炒。



5

炒干水分，炒至微黄。



6

加入水没过鸭肉煮，开大火煮开转小火，煮至水快干再加入啤酒，煮至快干。



7

下入花椒、青椒、鸡精，再倒入小半碗啤酒，翻炒均匀起锅。



8

开吃喽！

END