牛肉炖不烂，孩咬不动 牛肉炖不好吃，孩直接不吃 孩儿突然不爱喝汤，那，就整红烧吧！

食材

牛肉 300克左右

萝卜 1根

姜 4片

八角 1个

生抽 少许

老抽 少许

各种调味料 少许

冰糖 几颗

方法/步骤

1

牛腩一大块，一斤左右吧！ 把外面筋膜去一下



2

切成2㎝2㎝左右的小块 也可以稍微小，这个随意的，我木有量



3

切好的牛肉块放水里泡一会，泡出血水，冲干净



4

锅里接凉水，放刚泡好的牛肉块 加入两片姜 可以倒入少许的料酒，去腥 开火，焯牛肉



5

水刚刚滚开时，关火 一堆浮沫呀



6

捞出焯好的牛肉 如果要清洗浮沫，请倒入开水冲洗



7

或者，直接开水倒进去，泡一下，倒掉热水，再把牛肉块沥干



8

锅里放入底油 把牛肉倒进锅里，翻炒一会后加入姜，八角，继续翻炒 火不要太大



9

加入少许冰糖，翻炒至稍微上色



10

倒入开水，开水…… 开水量，淹过牛肉块就好 加入酱油等调味料调味



11

盖上锅盖，小火焖煮1小时左右 也可以倒入砂锅，小火炖1小时左右



12

炖牛肉时，把萝卜切一下



13

炖到汤少一半时，基本也一个小时了



14

加入切好的萝卜块，继续焖煮 直到萝卜熟透，，开大火收下汁 完成！



15

萝卜牛腩，出锅！



16

配上米饭 开吃吧！



17

如果不加萝卜等菜，牛肉汤汁可以多煮会，最后大火收汁！

END