之前看到其他博主的各种格子饼干、多彩玛格丽饼干、所以就想到这个戚风蛋糕

食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 40克

牛奶 40克

细砂糖 58克

色拉油 30克

柠檬汁 2滴

抹茶粉 3.2克

可可粉 3.2克

方法/步骤

1

先按照上面的配方 秤好各种东西 我图片弄的是2个6寸 所以会用到5个鸡蛋



2

首先 先把蛋白蛋黄分离 我是直接徒手操作！不熟的宝宝就不要这样操作了哦！



3

分离好的蛋黄跟蛋白



4

蛋黄+牛奶 色拉油 细砂糖20g 低筋面粉 搅拌均匀



5

我喜欢搅拌完后过筛一下 顺道称一下一共多少克 以便呆会开抹茶跟可可粉的蛋黄糊



6

这状态很顺滑嘛！



7

蛋白+柠檬汁 分三次加入细砂糖打发至图片的状态！我建议加蛋白最好控制在打蛋器的1档 这样是最容易观察蛋白的变化！



8

蛋白平均分配



9

烤箱预热150度-10分钟 我的烤箱温度较高 150度-35分钟就好了 其他的小伙伴们可以150度-40分钟



10

最后记得！拿出来震一下倒扣哦！

END