卤牛腱子肉的做法

今天带来的是卤牛腱子肉,注意调料根据自己口味适量增减。

卤牛腱子肉的做法

食材

    生抽,老抽 各1勺

    老酒 1勺

    十三香 5克

    白胡椒粉 5克

    孜然粉 5克

    盐巴,鸡精 5克

    香叶 3-4片

    桂皮 1-2块

    花椒 15-20粒

    八角 3个

    大蒜 3瓣

    白葱段 1段

方法/步骤

    1

    把刚买回来的牛腱子肉,洗干净,放在保鲜袋里,加入所有的调料

    卤牛腱子肉的做法

    2

    像这样,放冰箱,一天一夜,这样更入味

    卤牛腱子肉的做法

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    从冰箱拿出来,放水,没过牛肉

    卤牛腱子肉的做法

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    加入这些香料,还有大蒜,青葱,喜欢辣的,可以放点干辣椒 大火烧开,转小火,大概1小时左右,筷子插进去会很轻易的插穿,中间要翻拌一下,味道和颜色,会更均匀 时间到取出来,放冰箱冷藏大概5小时左右,这样切出来,会很薄,不会散

    卤牛腱子肉的做法

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    时间到了,差不多了,取出来,切成薄片

    卤牛腱子肉的做法

    6

    近照来一张,可以调一碗酱 大蒜3-4瓣,然后青葱,加入醋,盐巴鸡精,生抽,就可以沾着吃了,

    卤牛腱子肉的做法

    7

    也可以像我这样,煮碗面条,然后这么切面,摆在旁边,很好吃哟,营养也均衡,有肉,有海鲜,有青菜,鸡蛋,这就是我得晚餐,吃的特别饱

    卤牛腱子肉的做法END

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