味道超超赞的麻辣鸭货的做法

今天带来的是味道超超赞的麻辣鸭货,注意调料根据自己口味适量增减。

味道超超赞的麻辣鸭货的做法

食材

    鸭脖 1000克

    郫县豆瓣酱 一勺

    香叶 3片

    桂皮 一小块

    干辣椒 4、5个

    花椒 1把

    麻椒 1把

    八角 1个

    葱 半根

    姜 5、6片

    冰糖 6、7颗

    桂皮 一小块

    啤酒 1瓶

    盐、味极鲜、老抽、料酒 5克

方法/步骤

    1

    鸭脖冲洗干净,切成小段,也可以加点鸭翅鸭头,

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    2

    烧开一锅水,撇掉浮末,煮五分钟左右,

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    3

    煮鸭脖的时间可以准备好所有的调料,

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    4

    煮好的鸭脖清水冲洗几遍,沥水待用,

    5

    起锅烧油,放一小勺郫县豆瓣酱,炒出来香味,一定要用小火炒,不然容易糊锅!再把所有调料放进去翻炒,

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    6

    加入料酒,

    7

    加入味极鲜、老抽翻炒一下,

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    8

    倒入一瓶啤酒,没有啤酒放水也可以,

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    9

    放入鸭脖,加适量盐,

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    大火炖煮10分钟,调小火炖40分钟左右,觉得硬可以延长炖煮时间,

    味道超超赞的麻辣鸭货的做法

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    最后大火收汁,不停翻拌防止糊锅,我每次都会留一点汁,带汁的鸭脖啃起来味道更棒!

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    喜欢有嚼劲的可以放凉之后再吃,自己做健康美味,成本又低,我买的鸭脖子7块钱一斤!

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    后面又做的,加了鸭翅,

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    好吃到停不下来!

    味道超超赞的麻辣鸭货的做法END

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