今天带来的是香辣肉酱煎茄条,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

绿皮茄子 一个

面粉 10克（个人口味酌情增减）

线椒 一根

香菜 好几根

甜辣卤香肉肉酱 10克（个人口味酌情增减）

盐 少来

烤肉蘸料 可选

油 自选

方法/步骤

1

软嫩绿茄子洗干净去把切粗条撒点点盐拌匀了稍微腌一腌



2

瞅着茄条出水有点子软了根据茄量和自己饭量往里加面粉努力拌匀抖搂散



3

分散着铺到加了点油的不粘锅/铛里，小火加盖焖煎它一两分钟



4

估摸着底层定型上焦色了想办法给条翻翻面--比如来个潇洒大翻勺？



5

盖上盖子再焖一两分钟(担心糊底就加勺水)，根据茄量和个人喜好往里擓酱调味道



6

顺道戳戳茄条试探下生熟，感觉略生就撒水加盖再焖焖，确认茄软可以吃了撒上把椒圈香菜碎



7

整锅拌匀抖搂散顺手揪根条尝尝小心烫，看情况补酱撒料粉找补下颜色和味道



8

完事儿把火调大咔咔翻匀顶出料香就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了



9

走了哟，明天见~

END