参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材

鸡蛋 4个

牛奶 50克

玉米油 50克

白砂糖（蛋糕用） 50克

低筋面粉 50克

柠檬汁 几滴

白砂糖（奶油用） 20克

奥利奥饼干 1小包

安佳淡奶油 150g

方法/步骤

1

准备好所需食材；



2

将玉米油加牛奶搅打至顺滑的乳化状态后，倒入过筛的低筋面粉，继续搅打均匀；



3

加入蛋黄搅拌均匀，



4

蛋清中加入几滴果醋；



5

白砂糖分三次加入蛋清中，打发至有大尖角；



6

取1/3的蛋白，加入到蛋黄中拌匀；



7

然后倒入剩余的蛋白中；



8

画Z字翻拌均匀；



9

从20cm的高度，倒入铺好油纸的烤盘中铺平，轻震除泡；



10

放进预热至150度的电烤箱中，上下火，烤制35分钟左右；



11

轻震除泡，从模具中取出放在凉网上，1-2分钟后在蛋糕表面覆盖一张烘焙纸，防止表皮干裂；



12

将奥利奥饼干压碎；



13

倒入打发好的安佳奶油中，翻拌均匀；



14

待蛋糕温热时，撕去油纸；



15

将奥利奥奶油均匀的涂抹在蛋糕表面；



16

用擀面杖卷主一边的烘焙纸，顺势慢慢拉起油纸，把蛋糕收紧卷起来，固定半个小时；



17

切好的奥利奥奶油蛋糕卷简直是太治愈啦！

END