莴苣和鸡蛋的高端做法“花开富贵之太阳花”热情奔放，光芒四射！

食材

鸡蛋 5个

莴笋 1根

盐 1勺

油 少许

料汁儿: 10克（个人口味酌情增减）

蒜末 1茶匙

小米辣 3个

盐 1勺

熟白芝麻 10克

热油 1勺

凉开水 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 少许

葱花 20克

方法/步骤

1

莴笋去皮洗净，鸡蛋洗净表面，冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出迅速在冷水中浸泡一会儿，剥壳备用！



2

莴笋用擦丝器擦成细丝！



3

水开，放入一勺盐和少许油，放入莴笋丝焯水一分钟！(放盐和少许油可以使莴笋丝颜色更翠绿好看！)



4

捞出控干水分！



5

放入冷水中浸泡一会儿，让莴笋丝更脆！



6

碗中放入蒜末，一勺盐，小米辣，熟白芝麻，再倒入适量的热油，激发出蒜香味儿！



7

再放入适量的凉开水，两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽调色！搅拌均匀，万能调料汁儿就调好了！



8

把莴笋丝捞出控干水分，放入小碗中，按压紧实！



9

倒扣在盘子里，形成小山丘！



10

刀蘸水，把鸡蛋切成四瓣！



11

摆放在莴笋丝周围！



12

淋上调好的料汁儿！



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撒适量的葱花即可食用！



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