今天带来的是甜糯拉丝的芒果雪媚娘,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

水磨糯米粉 120g

生粉 20g

糖 70g

牛奶 200ml

植物油 50g

手粉： 10克（个人口味酌情增减）

熟糯米粉 50g

馅料： 10克（个人口味酌情增减）

淡奶油 200ml

糖 15g

芒果 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

先下入少许生粉，可以替换成玉米淀粉或者木薯淀粉



2

下入糯米粉和白砂糖



3

味道很淡的玉米油，还有牛奶下入



4

搅拌均匀至细腻酸奶状，如果还有很多小疙瘩可以过筛几遍



5

炒熟粉，小火炒成淡黄色就可以了



6

做好的雪媚娘液，可以大火上锅蒸20分钟，也可以下入不粘锅，小火翻拌3到5分钟，直至熟透，没有不粘锅的话，最好上锅蒸



7

炒好后的雪媚娘皮，记得要多揉几次，最好揉个十分钟，能有像手套膜一样的膜是最好的，做好后的雪媚娘皮放保鲜膜包好，避免表皮风干



8

打发淡奶油，装入裱花袋



9

擀皮



10

挤奶油，下芒果，也可以下其他的水果或者饼干碎，奥利奥碎，这些都是可以的



11

这个皮的弹性很好，可以放心大胆的包，像包包子一样的手法，包起来就可以了做完之后可能会有一个多余的小啾啾，用剪刀剪去，再盖上一层手粉就行了



12

成品

END