某宝买的洪湖的藕，趁着今天早上去扫墓，回来顺路去了远房小舅舅的猪肉摊，买了排骨回来，炖了一晚上～

食材

排骨 600克

藕 2节约1000克

姜片 4片

盐 5克

方法/步骤

1

其实今天用的是一扇排骨里那一排靠脊柱的骨头，索性一顿都用了，原本还想放里几块净排，觉得肉有点多作罢。 也可以放大筒骨和排骨一起炖。 排骨切块，小美5分钟～50度～速度5洗净。



2

炒勺烧热，下排骨翻炒。我这炒勺煎蛋后没刷锅，还有些油底，不然不放油直接炒。 翻炒到肉变色收紧。



3

入砂锅，加入温水，水量加足，注意就出撇浮沫的份和加进去藕水量上浮的份。



4

煮开后，撇去浮沫



5

加入姜片，煮开后改小火，炖1小时20分钟。



6

藕削皮，洗净，切块，盆里放盐加水，泡着，防止氧化。备用。



7

时间到，再次撇去浮沫。



8

调中火，加入藕块，煮开。



9

改小火，炖45分钟。



10

时间到，加盐调味。 完成！

END